您现在的位置:食品机械万博manbetx苹果app网>新闻首页>政策法规

《现制饮料操作规范》发布 推动行业进入发展快车道

2019年12月18日 10:40:04来源:食品机械万博manbetx苹果app网 编辑:Mary人气:13201


  【食品机械万博manbetx苹果app网 政策法规】随着消费者对现制饮料需求增加,带动市场发展。目前现制饮料层出不穷,也带来了食品安全挑战。近日,中国饮品协会发布了三项团体标准,其中包括《现制饮料操作规范》,是围绕近年来备受消费者关注的现制饮料。该团体标准拟将于2020年3月1日实施。该团体标准的发布,有助于帮助行业更加规范,也使企业发展进入到“快车道”。
 

 
  从《现制饮料操作规范》中了解到,现制饮料操作规范涵盖了各类餐饮场所制售的鲜榨饮料、现磨饮料、现调饮料、含气饮料、现制酒风味饮料、机器制售饮料及其他现制饮料7个分类。但不适用于中央厨房产品。另外,该标准规定了现制饮料经营场所及设施、万博manbetx苹果app,加工制作过程的食品安全控制,储藏和运输,召回与追溯等要求,保障现制饮料品质安全。
 
  在原料方面,《现制饮料操作规范》团体标准规定,饮品的饮料基础液、浓缩液和现榨果蔬汁等原料的制备,应在专间、专用操作区或达到相应清洁程度要求的饮料制作区内进行。果蔬应新鲜,腐烂变质等不得使用;用于制作现榨饮料的水果、蔬菜应经过清洗消毒。随着近些年人们对果蔬产品安全意识增强,标榜“深层次清洁、消毒”的果蔬清洗机,也就顺理成章地热起来。
 
  为了确保现榨饮料品质安全,作为原料的水果、蔬菜需要进行清洗消毒。目前市场上推出了专门用于果蔬的消毒清洗机,其可以降解农药、环保安全,能够很好地清除一些果蔬表面残留的农药,而且随着臭氧浓度越高,除毒效果越好。同时,该类清洗机还具有果蔬保鲜、抗菌营养,可去除水果、蔬菜中的细菌,抑制细菌滋长,从而也保证现榨饮料品质安全。
 
  除了原料方面,《现制饮料操作规范》团体标准规定,现榨饮料应即售即制,不能即时供应的,在8℃以下冷藏,存放时间不应超过2小时。诸如现磨谷物饮料加工时应当烧熟煮透,加工后立即供应。或者加热后2小时内将饮料中心温度降到8℃以下,当天制作当天销售等。对于不能即时供应的,建议选择冷藏保鲜万博manbetx苹果app进行冷藏,恒温冷藏保存保证品质。
 
  笔者进一步了解到,除了《现制饮料操作规范》团体标准,还制定了相关追溯条例,例如无人值守的现制饮料制售万博manbetx苹果app,应保留一次性杯具、吸管和现调饮料机供应商资质及产品合格证明以及万博manbetx苹果app清洁卫生、附带餐饮具的检查记录等。
 
  当下,饮料自动售卖机拥有“无人”特质,其顺着“新零售”的东风,在近几年的发展中,非但没有衰弱,反而愈演愈烈。不过,在把控产品质量方面,自动现制饮料制售万博manbetx苹果app还需要做到干净、卫生。
 
  日前,一现榨橙汁机压榨橙子的“上下爪”部件接触橙汁食品,但运营者并没有做有机涂层防护,安全卫生不过关被罚。另外,市面上还有部分现制饮料制售万博manbetx苹果app机内没有配置清洗消毒万博manbetx苹果app,现制饮料质量安全令人担忧。相关追溯条例的发布有利于引导行业健康发展。
 
  总而言之,《现制饮料操作规范》团体标准的发布,不仅将切实提升现制饮料食品安全和质量,更好地保障消费者权益,同时还将为此前迅速扩张的行业带来规范,规范行业竞争。有规范操作的企业,发展将更为顺畅,走上快车道指日可待。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械万博manbetx苹果app网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络万博手机注册登录-食品机械万博manbetx苹果app网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械万博manbetx苹果app网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械万博manbetx苹果app网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
  • 扫描二维码关注微信
    @食品机械万博manbetx苹果app网
    已推荐
    0

  • 右2
  • 广告招租

  • 01 食品行业有序复工 智能装备强化竞争优势食品机械2月19日行业热点聚焦

    短期的市场变动将促使食品生产企业加快转型升级,强化竞争优[详细]

  • 02餐饮机器人走进武汉 彰显巨大应用优势餐饮机器人走进武汉 彰显巨大应用优势

    这批餐饮机器人主要制作的是“煲仔饭”,一共拥有36个煲位,[详细]

  • 03一机多用的破壁机 为中药饮片行业带来一机多用的破壁机 为中药饮片行业带来新的增长点

    经过破壁技术处理的中药,有效提高药材中有效成分的浸出率和[详细]

  • 04科学仪器守护抗“疫”路上的食品安全科学仪器守护抗“疫”路上的食品安全

    有关机构可以借助不同的仪器对食物的安全性进行多方面的检测[详细]

  • 05速冻面食销量提高 生产万博manbetx苹果app打下发展基础食品机械2月18日行业热点聚焦

    速冻面食这类产品在市场上不断增加的原因之一就是生产的机械[详细]

  • 06宝钢包装新建兰州智能化铝制易拉罐生产宝钢包装新建兰州智能化铝制易拉罐生产线项目

    上海宝钢包装股份万博手机注册登录于2.18日召开了第五届董事会第二十[详细]

  • 07关于第二十九届上海国际酒店与餐饮博览关于第二十九届上海国际酒店与餐饮博览会的延期通告

    根据疫情,积极协调HOTELEX的举办时间,也正在联系确认可用[详细]

  • 082020年广州国际工业自动化技术及装备展2020年广州国际工业自动化技术及装备展览会(SIAF)延期举办公告

    广州国际工业自动化技术及装备展览会(SIAF)主办方宣布延期举[详细]


  • 01自热火锅成下一个产业风口 包装万博manbetx苹果app发自热火锅成下一个产业风口 包装万博manbetx苹果app发展空间扩大

    自热火锅的内容物不同,使用的包装方式也不相同。因此,在自[详细]

  • 02中央厨房建设脚步加快 调整产业结构是中央厨房建设脚步加快 调整产业结构是关键

    如今,随着餐饮业的发展,中央厨房的建造力度也在不断扩大,[详细]

  • 03宝钢包装新建兰州智能化铝制易拉罐生产宝钢包装新建兰州智能化铝制易拉罐生产线项目

    上海宝钢包装股份万博手机注册登录于2.18日召开了第五届董事会第二十[详细]

  • 04了解计量器具设置和使用要求 防止缺斤了解计量器具设置和使用要求 防止缺斤短两

    时常部分商家存在利用计量器具“缺斤短两”、欺诈消费者的不[详细]

  • 05补足三大短板 国产灌装万博manbetx苹果app行业才能再补足三大短板 国产灌装万博manbetx苹果app行业才能再上新台阶

    不少国产灌装万博manbetx苹果app企业打造既可单机生产,又可与洗瓶机、干燥[详细]

  • 06加快“机器换人”步伐 实现降本提质增加快“机器换人”步伐 实现降本提质增效

    “机器换人”不仅使生产效率和加工质量双提升,而且还保障了[详细]

  • 07植物成分功能饮料成“新宠” 提取技术植物成分功能饮料成“新宠” 提取技术赋能产业发展

    由于消费者对功能饮料的配方有了更高层次的需求,草本系植物[详细]

  • 08食品机械制造业跑出“加速度” 更要跑食品机械制造业跑出“加速度” 更要跑出“新动能”

    作为制造业的重要组成部分,食品万博manbetx苹果app制造企业依托“中国制造[详细]


  • 01加大食品安全抽检力度 保障疫情期间“加大食品安全抽检力度 保障疫情期间“餐桌安全”

    许多地方加强抽检力度,并利用相关食品检测仪器进行农药残留[详细]

  • 02自动化屠宰技术日趋成熟 产业进入工业自动化屠宰技术日趋成熟 产业进入工业化时代

    如今,传统的人工屠宰已跟不上市场需求,随着自动化屠宰技术[详细]

  • 03食品包装万博manbetx苹果app迎来发展新节点 加强防范食品包装万博manbetx苹果app迎来发展新节点 加强防范“病从口入”

    随着食品科技的发展,食品包装技术的不断成熟不仅保障了食品[详细]

  • 04多地启动食品质量监管行动 保障食品安多地启动食品质量监管行动 保障食品安全供应

    如今,防控疫情已成为我国目前主要工作之一。各地政府也进行[详细]

  • 05食品质量安全重视度提高 杀菌技术亟待食品质量安全重视度提高 杀菌技术亟待创新完善

    现今食品安全正越来越成为社会的重点关注问题,随着科技的发[详细]

  • 06植物奶产业前景良好 万博manbetx苹果app成套化生产能植物奶产业前景良好 万博manbetx苹果app成套化生产能力需加强

    不少企业看中植物奶市场前景,纷纷入局市场。在这一市场环境[详细]

  • 07新老客户一周(1.26-2.1)“好文章”榜单新老客户一周(1.26-2.1)“好文章”榜单公布

    不少企业发布的文章荣登食品机械万博manbetx苹果app网一周“好文章”榜单。[详细]

  • 08隔绝外部污染物 奶粉万博体育官网客户端保障新鲜品质2019年食品机械万博manbetx苹果app网一周看点(2.9-2.15)

    防止奶粉污染,保证产品品质安全。尤其是在疫情防控当下,避[详细]






  • 图说食机

    更多>>
    走访上海博灼万博体育官网客户端械万博手机注册登录

    走访上海博灼万博体育官网客户端械万博手机注册登录

  • 食品工业数字化应用论坛

    食品工业数字化应用论坛

  • 2019中国坚果炒货食品展

    2019中国坚果炒货食品展

  • 浙江古川机械万博手机注册登录

    浙江古川机械万博手机注册登录

  • 天业智能

    天业智能

  • 深圳晓辉包装万博手机注册登录

    深圳晓辉包装万博手机注册登录

  • 聚银塑料包装制品(深圳)万博手机注册登录

    聚银塑料包装制品(深圳)万博手机注册登录


  • 旗下子站

    食品万博体育官网客户端械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品万博manbetx苹果app网食品米面机械网食品烘焙万博manbetx苹果app网 食品果蔬机械网食品制冷万博manbetx苹果app网食品干燥万博manbetx苹果app网 水处理万博manbetx苹果app网食品输送万博manbetx苹果app网油炸万博manbetx苹果app网豆制品万博manbetx苹果app网炊事万博manbetx苹果app网糕点万博manbetx苹果app网屠宰机械网

    食品机械微门户


    关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

    食品机械万博manbetx苹果app网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

    Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

    客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

    客服部:编辑部:合作部:市场部:

    返回首页