您现在的位置:食品机械万博manbetx苹果app网>新闻首页>科技动态

食品质量安全重视度提高 杀菌技术亟待创新完善

2020年02月06日 14:16:31来源:食品机械万博manbetx苹果app网 编辑:Lia人气:8640


  【食品机械万博manbetx苹果app网 科技动态】 在食品的生产过程中,杀菌是非常重要的一环。杀菌环节能保障食品的安全,防止因细菌污染造成的食品质量问题。尤其是现今食品安全正越来越成为社会的重点关注问题,因此,食品企业不可忽视生产过程中的杀菌环节。值得一提的是,随着科技的发展,国内杀菌技术和万博manbetx苹果app正在进一步提升和完善。
 

 
  食品杀菌是指以食品原料、加工品为对象,通过对微生物等引起食品变质细菌的杀除来有效延长食品的保质期,避免对人体造成伤害。如今,随着生活水平的提高,消费者对食品的质量及安全性越来越重视,不仅要求食品营养、新鲜、原汁原味,也对货架期有了更高的要求,这也对目前国内杀菌万博manbetx苹果app制造业提出了挑战。
 
  由于杀菌技术的重要性和复杂性,使它被看成一个国家食品工业化生产水平的主要标志之一。我国杀菌产业虽然起步较晚,但在技术人员的努力下,国内杀菌万博manbetx苹果app制造业正处于飞速发展的阶段。尤其是进入二十一世纪以来,我国消毒灭菌万博manbetx苹果app发展较好,行业规模呈现不断增长趋势。并且由于经济的提升及食品工业的发展,未来食品杀菌万博manbetx苹果app需求将持续增长。
 
  据了解,目前国内应用于食品杀菌的技术不断成熟,种类也非常丰富,包括超高温瞬时杀菌技术、巴氏杀菌技术、臭氧杀菌技术、辐照杀菌技术、超高压杀菌技术、紫外线杀菌技术等等。不仅杀菌方式日新月异,万博manbetx苹果app发展趋势也正朝着高效率、高强度、高稳定、低污染、低残留、低耗能的方向发展。
 
  值得一提的是,部分食品中的产芽孢细菌具有较强的耐热和耐压性能,成为食品杀菌工序的难题。为了解决目前杀菌工业中的问题,研究新型杀菌技术成为国际上食品杀菌产业研究的前沿热点之一。微波杀菌技术就是目前应用广泛的杀菌新技术之一,与高温、高压等杀菌技术不同,它是使食品中的微生物在微波热效应与非热效应的共同作用下发生变异,致使微生物体死亡,达到食品灭菌、保鲜的目的。
 
  与其他杀菌技术相比,微波杀菌时间短、速度快。微波作为一种电磁波,能造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量,使介质温度不断升高,从而使得微波杀菌处理时间大大缩短。其次,微波杀菌的均匀度也非常高。微波具有穿透性能,能在物体的表面和内部同时作用,保证内、外部温度一同达到要求值。因此,其杀菌效果不但均匀,而且彻底。
 
  除此之外,膜过滤除菌技术也是目前市场前景较为良好的食品杀菌技术之一。随着材料科学的发展,各种可用于物料分离的膜相继出现,为膜过滤除菌技术的发展奠定了基础。根据推动力不同,市面上的膜过滤可分为超滤、电渗析等,根据膜所用的孔径和截留能力可以分为微孔过滤、超滤和反渗透等。膜过滤除菌技术具有耗能少、适于热敏性物料、工艺适应性强等优点,在食品行业的应用正在持续扩大。
 
  随着我国经济增长速度换挡期、结构调整阵痛期和刺激政策消化期的叠加而至,国内食品杀菌万博manbetx苹果app行业也面临着重要的机遇与挑战。对此,相关万博manbetx苹果app制造商不仅需要对万博manbetx苹果app的高效、节能性、稳定性、可靠性等方面进行提升,更需要加快对新杀菌技术的开发,并早日实现技术成果落地。
 

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械万博manbetx苹果app网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络万博手机注册登录-食品机械万博manbetx苹果app网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械万博manbetx苹果app网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械万博manbetx苹果app网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
  • 扫描二维码关注微信
    @食品机械万博manbetx苹果app网
    已推荐
    0

  • 右2
  • 广告招租

  • 01“战疫”拐点已来到,加工包装企业暖心“战疫”拐点已来到,加工包装企业暖心助攻不停歇

    2020年展会将于6月22-24日如期在国家会展中心(上海)举行,目[详细]

  • 02速冻食品2019年业绩预告公布 这三家布速冻食品2019年业绩预告公布 这三家布局红利显现

    据了解,2019年速冻食品行业无论是生产技术,还是产品的风味[详细]

  • 03植物单宁酶基因被发现 作物涩味有望改植物单宁酶基因被发现 作物涩味有望改善

    从此素食从涩味中得以解放,我们的味蕾不再“受苦”。未来,[详细]

  • 04泡腾片压片时,物料的选用需要注意哪些泡腾片压片时,物料的选用需要注意哪些方面?

    使用泡腾片压片机压片时,物料选得合理,压制成的片剂或冲剂[详细]

  • 05茶产业劳动力短缺 提升机械化水平为当务之急食品机械2月26日行业热点聚焦

    行业人士指出,加快生产机械化,进一步提升茶业机械化水平,[详细]

  • 06共抗疫情 | 我们在一起,加工包装企业共抗疫情 | 我们在一起,加工包装企业众志成城抗“疫”战!

    面对疫情严重形势,越来越多的加工包装行业企业自发加入“战[详细]

  • 07三种常见的关断阀及其结构和特点介绍三种常见的关断阀及其结构和特点介绍

    其主要用于起开闭作用。市面上常见关断阀有蝶阀、球阀、闸阀[详细]

  • 08关于2020年第23届中国国际焙烤展有关情关于2020年第23届中国国际焙烤展有关情况的说明

    2020年第23届中国国际焙烤展仍按原定时间(5月6-9日),正稳[详细]


  • 01无人餐食售卖万博manbetx苹果app或将成为企业弯道超车无人餐食售卖万博manbetx苹果app或将成为企业弯道超车新机遇

    如今,“无人”已成为食品生产行业的热词之一,生活中无人餐[详细]

  • 02红糖糍粑绵软醇香惹人爱 空气油炸锅让红糖糍粑绵软醇香惹人爱 空气油炸锅让你健康吃美食

    但是对于“厨房小白”来说,把控好煎炸温度时间和温度,保证[详细]

  • 03肉类工业重组阶段到来 将成加工万博manbetx苹果app升肉类工业重组阶段到来 将成加工万博manbetx苹果app升级“催化剂”

    在此次疫情的影响下,预计国内肉制品生产行业将进行大规模的[详细]

  • 04食品市场需求变动 对万博manbetx苹果app柔性生产力提食品市场需求变动 对万博manbetx苹果app柔性生产力提出挑战

    当食品市场需求不稳定时,就给食品行业的柔性生产力带来了很[详细]

  • 05复工晒盒饭不如晒饭盒 你的外卖餐盒绿复工晒盒饭不如晒饭盒 你的外卖餐盒绿色环保吗?

    其实,不管差距如何,吃得健康、吃的安全才是“王道”,就笔[详细]

  • 06蘑菇型提取罐优化升级 提高提取效率和蘑菇型提取罐优化升级 提高提取效率和减少能耗

    提取效率也得到显著的提升,提取万博manbetx苹果app行业整体已经趋于成熟的[详细]

  • 07了解调节阀维护保养小常识 降低故障发了解调节阀维护保养小常识 降低故障发生概率

    其实,调节阀使用过程中,维护保养非常重要,对此,笔者为大[详细]

  • 08净菜优势日渐凸显 加工万博manbetx苹果app还需打好“净菜优势日渐凸显 加工万博manbetx苹果app还需打好“基本功”

    经过多年发展,国内净菜产业发展已具有初步规模。与此同时,[详细]


  • 01加大食品安全抽检力度 保障疫情期间“加大食品安全抽检力度 保障疫情期间“餐桌安全”

    许多地方加强抽检力度,并利用相关食品检测仪器进行农药残留[详细]

  • 02自动化屠宰技术日趋成熟 产业进入工业自动化屠宰技术日趋成熟 产业进入工业化时代

    如今,传统的人工屠宰已跟不上市场需求,随着自动化屠宰技术[详细]

  • 03食品包装万博manbetx苹果app迎来发展新节点 加强防范食品包装万博manbetx苹果app迎来发展新节点 加强防范“病从口入”

    随着食品科技的发展,食品包装技术的不断成熟不仅保障了食品[详细]

  • 04隔绝外部污染物 奶粉万博体育官网客户端保障新鲜品质2019年食品机械万博manbetx苹果app网一周看点(2.9-2.15)

    防止奶粉污染,保证产品品质安全。尤其是在疫情防控当下,避[详细]

  • 05食品质量安全重视度提高 杀菌技术亟待食品质量安全重视度提高 杀菌技术亟待创新完善

    现今食品安全正越来越成为社会的重点关注问题,随着科技的发[详细]

  • 06商超加大速冻食品供应 速冻万博manbetx苹果app满足加商超加大速冻食品供应 速冻万博manbetx苹果app满足加工需求

    速冻食品保质期长且质量高于缓冻食品,尤其是随着速冻技术的[详细]

  • 07多地启动食品质量监管行动 保障食品安多地启动食品质量监管行动 保障食品安全供应

    如今,防控疫情已成为我国目前主要工作之一。各地政府也进行[详细]

  • 08饮料生产企业逐步复工 如何避免被市场饮料生产企业逐步复工 如何避免被市场洗牌?

    今年饮料消费市场受到一定程度的打击,对于饮料产业来说,质[详细]






  • 图说食机

    更多>>
    走访上海博灼万博体育官网客户端械万博手机注册登录

    走访上海博灼万博体育官网客户端械万博手机注册登录

  • 食品工业数字化应用论坛

    食品工业数字化应用论坛

  • 2019中国坚果炒货食品展

    2019中国坚果炒货食品展

  • 浙江古川机械万博手机注册登录

    浙江古川机械万博手机注册登录

  • 天业智能

    天业智能

  • 深圳晓辉包装万博手机注册登录

    深圳晓辉包装万博手机注册登录

  • 聚银塑料包装制品(深圳)万博手机注册登录

    聚银塑料包装制品(深圳)万博手机注册登录


  • 旗下子站

    食品万博体育官网客户端械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品万博manbetx苹果app网食品米面机械网食品烘焙万博manbetx苹果app网 食品果蔬机械网食品制冷万博manbetx苹果app网食品干燥万博manbetx苹果app网 水处理万博manbetx苹果app网食品输送万博manbetx苹果app网油炸万博manbetx苹果app网豆制品万博manbetx苹果app网炊事万博manbetx苹果app网糕点万博manbetx苹果app网屠宰机械网

    食品机械微门户


    关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

    食品机械万博manbetx苹果app网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

    Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

    客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

    客服部:编辑部:合作部:市场部:

    返回首页