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春节宅家“囤”什么食品比较好?罐头就挺不错!

2020年02月13日 16:30:10来源:食品机械万博manbetx苹果app网 编辑:Yolanda人气:7282


  【食品机械万博manbetx苹果app网 本网原创】今年春节有个字想必大家很熟悉,那就是“囤”,囤菜、囤米、囤油,甚至囤方便面。笔者发现,囤的货有两种,一种是新鲜却易腐烂的蔬菜、水果,另一种则是保质期较长的加工食品,包括冷冻、速食、零食等。如何兼顾以上两种食物的优势,既新鲜、营养又可长期储存呢?那就是灌装食品。在国外,人们喜欢囤各式各样的罐头,而罐头食品在中国人的购物车里却不多见。其实全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨,品种达2500多种,而我国当前已成为世界上较大的罐头生产和出口国。
 
  国人为啥不待见罐头?还是因为罐头都是防腐剂的谣言。食品保质期的长短主要取决于包装、生产工艺以及存储环境。罐头食品的包装材料稳定、密封包装、高温杀菌,即使在常温环境下也能保存较长时间,不需要添加防腐剂。
 
  回想现代食品科技时代到来之前,人们往往通过冷冻、腌制、火熏、暴晒等方式来延长实物的保质期,随着科技发展,越来越多的包装材料和工艺应用到食品领域,使食品得以更安全、长期的保存。在和平稳定的年代,物资充足、购买方便,人们似乎对太长保质期的食物并无多大需求,甚至更追求新鲜、保质期短的食物,认为更有营养。但当物资紧缺、购买又不便捷时,保质期长、又营养、存储方便的食物将更受欢迎。笔者认为,罐头食品是较为理想的可囤商品。
 
  在这次新冠疫情中,勇于担当的罐头企业也贡献着自己的一份力量。上海某罐头食品厂就向上海仁济医院、华东医院捐助午餐肉罐头和八宝饭罐头。山东某食品厂也向当地红十字会捐助黄桃、雪梨、橘子等水果罐头,合计金额近三十万元,用于支援一线医护人员疫情防控。面对疫情,罐头食品有着天然优势,省时、省力、味美、易储存等标签在这一刻展现的淋漓尽致。
 
  经过这次的疫情洗礼,笔者估计国人对选购怎样的食品囤有了新的认识,标准化程度高、健康、营养、保质期长的罐头食品将迎来增长。比尔盖茨在5年前的一期演讲中提到,在病毒战或者核战争中,罐装食品将是很好的后备物资。灌装食品的需求量增长,也有利于相关的食品机械的市场需求增长,如灌装机、封口机、杀菌万博manbetx苹果app等都是罐头食品生产所需机械。

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