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北京庙会拉丁果,拉丁果万博manbetx苹果app,拉丁果怎么做,拉丁果技术

最近更新时间:2015/2/26 11:04:22

提 供 商:广州新动力餐饮万博manbetx苹果app制造万博手机注册登录资料大小:20KB

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详细介绍:

配方一:具体按自己的要求

低筋面粉400g,水250ml,牛奶150ml,色拉油(菜籽油)40g,黄油20g,糖30g(3大勺),盐1勺,鸡蛋3个(成本大概在8块,可以做15份左右拉丁果)

装饰:  zui后沾上肉桂糖,巧克力,冰淇淋,果酱等.

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操作方法和顺序:

1、在锅内加入配方中的水,牛奶,黄油,糖和盐一起烧开。

2、将面粉一次性加入到锅中用木勺朝同一个方向搅拌至没有白点,倒出来,凉一会然后用手揉(或搅拌机)至光滑面团,摊凉。

3、分3次将3个鸡蛋打进去和面粉混合继续搅拌,直到搅拌均匀。(因为一次加3个鸡蛋面团会太软),

4、把炸炉里面的油温加到200度,将搅拌好的面团放进拉丁果的料筒,压出来,用刀或剪刀切成想要的长度(剪的时候用手托住前头,长度自己把握,也可用手做成不同形状的拉丁果),然后放到油里面炸至金黄,捞出来滤下油就可以装袋和装饰了。记住:油一定要200度,否则会碎。

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